簡單的清炒墨魚仔怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 墨魚仔切絲，開水焯一下。

2. 鍋放油，60-70度放薑絲，炸出味撈出；放蔥，紅綠椒絲； 墨魚仔撈出放入油鍋，爆炒；放糖，料酒，入味； 放少許醬油，鹽，放韭菜，出鍋。

烹飪技巧

1）開水焯墨魚仔，不可時間過長。2）鍋中加油，同時加一點兒大油。3）不放味精。