家常羊肉煲仔飯的做法--我這裏是冬季,所有就選用了羊肩肉作爲煲仔飯的原料之一,還搭配了土豆洋蔥,讓羊肉的味道得到更好的發揮,煲仔飯吃起來更加美味。羊肉的軟嫩多汁,土豆的軟嫩可口,讓人吃了一口還想吃第二口,真是叫人慾罷不能,那就讓我們一起來做吧
主料
羊肉 :適量大米 :適量
洋蔥 :適量
土豆 :適量
輔料
橄欖油 :適量孜然 :適量
生抽 :適量
生粉 :適量
具體步驟
先將羊肩肉切成小粒狀。
裝入碗內用少許生抽、白糖、生粉、孜然粉醃製備用。
將巴基斯坦大米洗乾淨用少許橄欖油、鹽醃片刻。
土豆去皮切成小方粒。洋蔥也切成小方粒。
將醃過的米以及土豆粒放入沙鍋內,注入適量清水蓋上鍋蓋。
大火轉小火慢慢煮。
煮飯期間,燒熱平底鍋倒入適量橄欖油,放入醃好的羊肩肉開始炒。
炒至變色,調入少許孜然繼續炒均勻,然後加入洋蔥粒一起炒片刻盛起備用。
當鍋裏的水快收乾的時候打開鍋蓋。
把炒好的羊肩肉洋蔥倒入飯上。
蓋上鍋蓋後繼續用小火燜片刻。