準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料尖椒 :2個 茄子 :1個 土豆 :1個 輔料蔥 :適量 醋 :適量 姜 :適量蒜 :適量味極鮮 :適量糖 :適量油 :適量鹽 :適量 具體步驟 1.茄子切塊用水淘一遍,控幹水分 2.尖椒切段,蔥薑蒜切片 3.鍋裏放寬油,放入切塊的土豆煎到發黃 4.土豆撥一邊,加入茄子煎軟 5.加入尖椒一起炒 6.兌汁,蔥薑蒜,白糖、鹽、醋、味極鮮加少許水 7.倒入料汁翻炒至熟即可烹飪技巧土豆煎完如果擔心和茄子一起煎使土豆煎的太過,可以把土豆撈出來,煎好茄子後和尖椒一起倒入鍋中