準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 豬頭肉 :150 輔料鹽 :適量蒜 :適量油 :適量 小紅尖辣椒 :適量 姜 :適量 具體步驟 1.姜切條,蒜切片,尖椒切圈,備用。 2.準備豬頭肉(我買的是已熟的,且切好片狀的)。 3.鍋內倒少許油,加熱,下姜蒜椒爆香。 4.倒入豬頭肉大火翻炒均勻。 5.加少量鹽。 6.加適量料酒。 7.大火翻炒均勻,加少量雞精,翻勻,熄火。烹飪技巧炒這菜,要大火快速爆炒,兩三分鐘就完事,呵呵,所以有點來不及拍照。