主料
茶樹菇 :50西蘭花 :適量
四季豆 :幾根
紅蘿蔔 :半根
洋蔥 :1/3個
輔料
蒜 :2粒薑片 :3片
豆瓣醬 :2匙
鹽 :適量
油 :適量
具體步驟
1. 備好材料,因爲這些都是前一天剩下的菜尾巴,材料都是估量,不過量都不算多
2. 西蘭花掰小塊,必要時候用刀切,西蘭花梗也能吃的,別浪費,一切切好
3. 洋蔥切角,四季豆切段,紅蘿蔔隨意切片,茶樹菇洗乾淨摘去根部,瀝乾水
4. 鍋中燒開水,放入幾滴油,把西蘭花,四季豆,紅蘿蔔焯水斷生
5. 紅蘿蔔記得最後放,因爲很容易熟的
6. 焯水後的蔬菜撈出備用
7. 炒鍋中熱少許油,放入瀝乾水的茶水菇煸至金黃後撈出茶樹菇
8. 鍋中底油放入蒜末和薑片爆香
9. 加入洋蔥略炒均勻
10. 然後舀入2匙豆瓣醬
11. 炒開後把全部菜倒入鍋中
12. 迅速翻炒,讓所有蔬菜均勻粘到豆瓣醬,撒入鹽花,再次炒均勻即可出鍋嘍