老北京脆麻花可以說是一種非常簡單的在家就可以自己做的甜品,它選用精選的上等麪粉和其他配料就可以製作了。麪粉含有大量的微量元素,易於人體腸胃吸收,其他配料提味增香,對於在家想做下午糕點的人來說這將會是一道居家旅遊必備的食物。
主料
麪粉 :適量水 :適量
色拉油 :適量
輔料
糖 :適量小蘇打 :適量
具體步驟
準備好材料
將材料全部倒進揉麪機裏,開始揉麪
揉好的麪糰用保鮮膜封住,醒發20分鐘。
醒發好的麪糰進行分割,12克一個劑子
取出兩個劑子,用手揉搓成兩個一樣的長條。
將揉搓好的長條對摺。把對摺好的長條套在一起。
開始用手左右上勁,再對摺。
鍋里加油,油溫在六成熱,用筷子放進油鍋裏,筷子周圍起小泡爲好。
把做好的麻花胚一個個放進去,不要用大火,一直用小火。
炸金黃色撈出控油。