準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料免淘洗大米或者糙米 :適量 輔料 具體步驟1. 鍋中不放油,放入大米用中小火幹炒。2. 不停的用鏟子翻炒。3. 直到把米炒成褐色,米就炒好了。4. 在炒米里倒入開水泡一會兒,就是炒米茶。5. 再來做碗炒米粥,在鍋中煮一鍋清水,放入炒好的米燒開,轉小火將粥熬至稠。烹飪技巧炒好的米要晾涼後再煮粥,不然容易糊湯。炒過的米會向普通的米那樣可以熬得很黏稠,所以炒米粥的水要比平時熬粥少放一些。