準備時間:8分鐘 烹飪時間:8分鐘主料 牛肉 :適量 雞蛋 :適量 醬油 :適量薑汁 :適量白酒 :適量白糖 :適量 澱粉 :適量 花生油 :適量鹽 :適量紅小辣椒 :適量綠小辣椒 :適量 輔料 具體步驟1. 牛肉切薄片,放入醃料(醬油、薑汁、酒、白糖、澱粉、花生油)拌勻,泡嫩後撈起待用,辣椒切丁2. 打散雞蛋後,放入鹽拌勻3. 將醃製好的牛肉放入蛋液中4. 將鍋燒至十分熱,放入油,油熱後,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,放入辣椒,撒入蔥粒拌勻,即可上桌