美味孔西瑪德琳（樂葵食譜略改）怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 黃油融化放至室溫。雞蛋（常溫，剛從冰箱拿出來的用熱水泡幾分鐘）。低粉和泡打粉過篩。

2. 雞蛋和白糖打散，分次篩入粉類混合均勻。分次倒入黃油液拌勻。

3. 加入橙汁和橙皮糖。橙皮糖做法：橙子用小蘇打或鹽搓洗乾淨，刨下黃色芳香部分（白色不要），切碎拌上白糖放置30分鐘以上。我是當季做了一碗，用來做麪包蛋糕都很贊。橙皮和白糖沒有規定比例，如果糖多之前蛋液裏的白糖還可少點。樂葵的原方是直接用的橙皮。

4. 拌好的麪糊冰箱冷藏1小時。取出裝裱花袋，擠入模具7、8分滿

5. 預熱170度，中層13分鐘左右。我這個樂葵的模具太小了，這個麪糊的份量烤了4盤。一口一個很過癮。過段時間準備做牛軋糖、椰奶凍。

6. 來跟紅酒杯對比一下，看看有多迷你

烹飪技巧

麪糊拌好後冰箱靜置1小時，組織會更細膩。