準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 四季豆 :500 輔料蒜頭 :2粒豆豉 :10蠔油 :8糖 :3生粉 :適量鹽 :3油 :12ml 具體步驟 1.蒜頭用刀拍碎,豆豉洗淨; 2.四季豆燒熱水灼至7成熟,撈起再用涼清水過洗一下,瀝乾水份; 3.熱油,倒入油,放入蒜頭與豆豉爆香; 4.再倒入四季豆,翻炒片刻; 5.邊炒邊翻,如果覺得太乾,可以加點水再炒,炒至四季豆熟,然後倒入調好的水澱粉(生粉用碗裝好,加入糖,鹽,蠔油再加入清水調均勻即成),勾芡; 6.即可上碟食用。烹飪技巧四季豆一定要煮至熟透纔可食用。