主料
花生 :350輔料
玉米澱粉 :120水 :50
白糖 :150
具體步驟
1.烤箱烤熟花生米,微波也可以哈
2.去皮,吃烤製品容易上火,去掉皮會好很多,水煮花生還是要留下皮來補血的哦~
3.熬糖,加水不用多,否則熬的時間長。
4.糖熬到起大泡,關小火。不要熬到糖變色,那樣會發苦、口感硬。
5.放入花生米和糖攪拌均勻,分次篩入澱粉。澱粉量以攪拌花生均勻包裹,花生和鍋底乾爽後停止加粉,關火。
6.烤花生等涼涼剝皮的時間,順手烤了點五香的。生花生米噴點水,加五香粉和鹽,放烤盤烤熟即可。
1、熬糖時只加水千萬不能加油,否則就沾不上了。2、澱粉用微波爐打2分鐘或小火炒熟。3、這次做的不想吃多太甜的,糖放了100g,沒能全包裹。想全包裹糖的150g足矣。4、喜歡怪味的,只需在澱粉里加點辣椒麪、五香粉、鹽拌勻。