準備時間:1分鐘 烹飪時間:12分鐘主料 黃豆 :適量 輔料鹽 :適量 具體步驟取出適量千頁豆腐,切成厚片,蔥切成碎末,在豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料抓拌均勻,使豆腐兩面都沾上調味料,靜置20分鐘,煎鍋中倒入油,晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底,.油溫升高後襬入豆腐片,小火煎用毛刷沾些油刷向上的一面,使之均勻地沾上油,煎至底部金黃、豆腐鼓起變厚邊緣上翹後翻面,煎至兩面金黃色盛出即可