食材明細主料肥牛片 (適量)金針菇 (適量)鹹鮮 (口味)煎 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)骨湯肥牛金針菇卷的做法步驟1、金針菇洗淨切去頂端,肥牛片展開。2、將金針菇用肥牛片捲起來,之後用比較長的金針菇在外面打一個結。3、準備平底鍋,最好是平底鍋,沒有也可以用炒勺。鍋中不用放油,直接將肥牛卷放入鍋中。4、底面變色後將肥牛卷翻轉煎另一面,喜歡火大的可以多煎一會。5、將煎好的肥牛卷放在盤子中備用,繼續煎其他肥牛卷。6、所有肥牛卷都煎好後,將所有肥牛卷放入鍋中,倒入2湯勺的骨湯,骨湯中加入鹽、味精和胡椒粉調味。7、讓肥牛卷與骨湯充分接觸入味,湯汁完全吸收後即可關火出鍋。