主料
西紅柿 :2個掛麪 :50
輔料
香蔥 :少量油 :適量
鹽 :適量
生薑 :少量
胡椒粉 :少量
具體步驟
1.西紅柿洗乾淨,切成小塊。
2.香蔥洗淨,切末。姜切成薄片。熱油鍋,將香蔥和薑片放入,翻炒幾次,爲了煸出香味。
3.將西紅柿放入鍋中煸炒。
4.火不要太大,中火,一直將西紅柿炒爛,炒化,湯汁會變得特別稠。
5.倒入熱水。水量的掌握,就用盛面的碗,就可以。放入少許的鹽。
6.等着水沸騰後,放入掛麪。馬上用筷子攪拌,省的麪條粘成一起。
7.煮熟的方法很多。麪條的顏色變得微透明,或者用筷子很容易掐斷,就可以了。最後放胡椒粉。
如果西紅柿要是發青,炒的時候可以放少許的糖。如果西紅柿很紅,就不用放糖了。胡椒粉特別治療感冒,吃完,特別暖和。喜歡吃雞蛋的,可以臥雞蛋放裏面,更好吃。