準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 鯽魚 :2條 輔料鹽 :適量 大蔥 :少許 醋 :少許 姜 :適量油 :適量 花椒 :少許 胡椒粉 :少許 具體步驟 1.鯽魚2條 2.在鯽魚身上打一字花刀 3.準備蔥、姜、花椒 4.油熱後下鯽魚煎制 5.放少許鹽和胡椒,翻面煎至金黃 6.放入蔥、姜、花椒 7.倒入開水,大火5分鐘後轉小火再燉15分鐘8.出鍋前加少許醋,滴少許香油烹飪技巧1、活魚一定用開始燉制,否則魚肉發緊,口感發柴;2、起鍋時一定要滴幾滴醋在湯裏,這樣有利於鈣的析出,利於人體吸收。