家常菜蔥油魚怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.我在廚房打下手來着，前面殺魚的過程沒來及拍照，文字描述吧前面主要是買來新鮮的鯉魚，去除魚鱗、內臟，洗乾淨抹點料酒去腥味。然後就是把收拾過的魚放到鍋裏煮一下，根據魚的大小，水開以後1分鐘就差的不多了

2.煮好的魚放到大盤裏，撒上切好的蔥絲，這裏可以多放些

3.加入適量的醋

4.這一步是加的醬油

5.然後另坐鍋燒油，要把油燒開

6.燒開的油小心的澆到剛纔的魚身上，小心不要濺到身上

7.第一遍澆上油之後，把盤子裏的湯汁（油、醬油、醋、蔥絲）再倒回鍋裏再次煮開，然後再一次均勻的澆到魚身上就可以了，再次澆汁沒有拍到

8.這是成品了，很鮮嫩呢，吃的時候最好是夾一塊肉在湯汁裏蘸一下，味道美極了

烹飪技巧

往魚身上澆油的時候要小心，可以用勺子淋，這樣也可以澆的比較均勻，更好入味