簡易版溜肝尖怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.買來的豬肝，洗淨，在水裏泡2小時，中間換幾次水

2.豬肝切片

3.在水裏泡1小時，中間換幾次水

4.泡好的豬肝，加適量蛋清及澱粉和勻備用

5.洋蔥切絲

6.鍋入多放點油，加一點薑片

7.倒入豬肝，用筷子迅速劃開

8.翻炒幾下，豬肝稍硬就盛出

9.鍋內放油炒香圓蔥

10.加適量生抽及鹽翻炒後倒入豬肝

11.稍加一點水稍燉

12.圓蔥軟了後出鍋

烹飪技巧

1.豬肝有澱粉和蛋清會變嫩，我放的有點多，少放一點就好。2.用筷子劃開很方便。