主料
藕 :500啤酒 :一罐
麪粉 :75
蘇打粉 :3
輔料
白糖 :適量幹澱粉 :適量
水澱粉 :適量
具體步驟
1. 1.藕洗淨,切成小塊,均勻沾上幹澱粉待用;將幹澱粉,麪粉,一半啤酒倒入碗中和勻,再加入蘇打粉拌勻成啤酒糊待用。
2. 2.炒鍋倒油燒至六成熟,將藕塊沾勻糊下油鍋中炸,當糊結殼時撈出;待油溫升至八成熱時,再入鍋復炸至色澤金黃色表面起殼時,撈出瀝油。
3. 3.另用淨鍋,加入剩餘的啤酒和白糖燒開後用水澱粉勾芡,起鍋澆在炸好的藕塊上即可。
小孩要少吃這種菜哦,不過與菠菜炒豬肝或豆絲菌筍湯等搭配也沒問題哦!