味噌番茄醬骨頭燜苦瓜怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 素材： 1、帶肋排的五花肉，剁成老大的塊，加薑片汆水。 2、番茄4顆，白胖苦瓜1顆，秋葵4顆，都是今天去有機農夫市集上買來的。 3、味噌醬1碗，蒜2頭，香菜一大把，黃豆芽一小碗（隔夜浸泡出剛發芽的貨）

2. 熬製番茄味噌醬，當然番茄要燙水去皮切成塊，加蒜瓣和味噌醬 500毫升高湯熬煮5分鐘。

3. 把汆好水的大肉肉放入醬湯中，慢火熬煮1個小時，英文用的是SIMMERING，就是咱的慢燉，中途記得把黃豆芽加進去，順便把醬汁淋在肉上面，記得翻面。

4. 苦瓜帶籽切大塊，在熬煮的1小時後淹沒進醬湯裏，直到煮軟，關火燜一燜。

5. 香菜切碎，撒進濃稠的醬湯汁中。秋葵粗略切角狀，堆在米飯旁。

6. 淋在剛煮好的米飯和秋葵上，超級超級滴好吃。

烹飪技巧

看出來了沒，全程不用加任何調料哦。