準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料 苦瓜 :1根 輔料雞蛋 :2個 具體步驟1.備齊主料 2.苦瓜洗淨,去籽和白瓤,斜切薄片。 3.放鹽拌勻,(根據個人口味放入鹽量)15分鐘左右苦瓜出水變軟。 4.擠幹水分。 5.炒鍋熱油,入小蔥炸香。 6.放入苦瓜稍炒。(不用放調料!) 7.到入已調入鹽的雞蛋液,翻炒均勻,待雞蛋熟了即可出鍋。