準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 梭子蟹 :1只 雞蛋 :3只 輔料生薑 :適量鹽 :適量金標醬油 :適量料酒 :適量 具體步驟1.梭子蟹收拾好,留蟹殼,蟹身按平常一樣軟件,然後配料醃製十分鐘。2.取雞蛋三隻,用筷子打散,倒入等量的溫水,稍攪勻,再用篩子過濾好蛋液。3.取一隻深口碗,將蟹拼湊成蟹樣,倒入蛋液,覆蓋上保鮮膜,蒸十分鐘。4.在蒸好的蟹羹上倒入金標醬油即可。烹飪技巧想蒸出好的蛋羹,要注意以下幾點:一、打蛋不要起泡;二、蛋液必須過濾;三、蒸蛋時要蓋上保鮮膜。