準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 秋葵 :300 輔料食鹽 :適量生抽 :適量香油 :適量蠔油 :適量 大蒜 :4瓣食用油 :適量 具體步驟 1.把秋葵清洗乾淨 2.把秋葵放入開水鍋中,往裏加鹽 3.爲了秋葵保持翠綠再往鍋裏倒幾滴食用油 4.把煮好的秋葵放入涼水裏 5.等秋葵涼透後去掉蒂 6.在碟子裏放入食鹽、白糖、醋、生抽、蠔油拌勻 7.擺好盤 可以用了烹飪技巧不要用銅、鐵器烹飪或盛裝,否則秋葵很快地變色。對人體雖然無害,味道卻大打折扣、也不美觀。