倒篤菜炒田螺頭是一種十分美味的佳餚。主要食材即爲倒篤菜、田螺頭,配料有姜、肉桂、黃酒等。倒篤菜炒田螺頭有清熱解毒、滋陰降火、滋補的功效,其富含蛋白質,營養價值極高,可以補充人體所必須的蛋白質,爆炒保留了田螺的鮮香,爽滑酥嫩,令人回味無窮。
主料
田螺頭 :400g倒篤菜 :300g
輔料
大蒜 :適量青椒 :適量
油 :適量
黃酒 :適量
蘑菇精 :適量
具體步驟
2.把田螺頭切成小丁,準備食材
3.油熱後爆香大蒜沫,然後下入田螺丁,大火快炒
4.烹入黃酒,炒勻
5.放入倒篤菜炒勻
6.加水沒過菜,蓋蓋燜5分鐘
7.放入青椒蓋蓋燜1分鐘
8.收汁放蘑菇精適量出鍋
因爲倒篤菜本身就很有鹹味了,所以就不放鹽了,田螺頭一定要燜熟了才能吃