豆豉魷魚乾(家庭版)怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.這是小的魷魚乾，15只，提前泡軟，我泡八小時。早上出門前泡上，下午下班回家時就可以用了。

2.處理乾淨，挖去墨袋眼睛等，多衝洗幾遍，瀝乾，撕成小圈圈，裝入碟中。

3.加白糖

4.加豆瓣醬

5.加豆豉

6.加老酒

7.加生抽

8.加芝麻油

9.攪拌均勻，生薑切條狀，擺在上面。

10.入鍋蒸，煮飯時一起，米飯熟了，豆豉魷魚乾也就熟了。不能馬上開蓋，最好燜個十分鐘，會軟些。

11.取出，夾掉上面姜條，撒上蔥花，拌勻。

12.最後換個乾淨的碟子，即可食用。

烹飪技巧

1、這看起來複雜，其實把所加配料合一起的話，也就四個步驟而已，屬懶人菜譜。2、魷魚乾一定要洗得徹底些，不然影響口感。