主料
圓茄子 :2個豆角 :250
家樂豬骨濃湯口味濃湯寶 :1塊
輔料
八角 :2個花椒 :1
大蔥 :1段
蒜 :3瓣
醬油 :2匙
水、澱粉 :適量
精製油 :適量
具體步驟
1. 茄子切成長條備用,豆角摘去兩頭,切成兩指長的小段。
2. 將茄子下鍋炒軟盛出。鍋中加花椒、八角、大蔥和蒜末爆香,將豆角下鍋炒至上色後,加入醬油和水煮開。將一個家樂豬骨濃湯口味濃湯寶下鍋,攪拌至均勻。
3. 加茄子煮10分鐘。最後用適量的水澱粉調濃芡汁即可。
茄子比較吃油,用油煎炸過的茄子,做出來的口感會比較好吃。豆角和茄子都是秋季的時令蔬菜,能爲人體提供易於消化吸收的優質蛋白質