準備時間:4分鐘 烹飪時間:4分鐘主料 豆角 :200 茄子 :200 輔料 紅辣椒 :20 大蒜 :適量 具體步驟1. 切豆角和茄子2. 豆角下鍋炸,皮打皺撈起3. 輪到茄子了,皮色變會紫色撈起4. 鍋內放少油,下紅辣椒大蒜炒香,加豆角茄子,加鹽,最後加澱粉醬油水調成糊,勾芡起鍋烹飪技巧1.茄子先要切好泡泡水,就不會費油2.豆角和茄子要分開過油