珍珠藕丸看名字就覺得非常的大氣,讓人覺得有一種好吃的感覺,我很喜歡吃珍珠藕丸,因爲很好吃,因爲裏面有瘦肉還有蓮藕一起的,我在市場上買的,我覺得很方便,蓮藕是很好吃的,蓮藕粒包裹着瘦肉,層次感十足,超級的好吃哦,又很好看,一口一個。
主料
瘦肉 :500蓮藕 :500
輔料
胡椒粉 :適量油 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
糯米 :適量
具體步驟
1.糯米泡水1-2小時後,倒出瀝乾水。
2.爲了健康,肉餡一定要自己在家處理哦,絞肉機是好幫手。
3.蓮藕切塊後也用絞肉機處理一下,打碎就成。
4.肉餡和蓮藕混合,加油鹽等調味,筷子攪勻後,戴手套用力摔打幾次,讓肉餡增加粘性。
5.肉餡搓成丸子,再在糯米上滾一滾,讓丸子沾滿糯米。
6.全部弄好。
7.大火蒸40分鐘左右。
8.糯米晶瑩剔透,肉丸鮮美多汁,贊!
爲了健康,不吃肥肉,但做肉丸光用瘦肉會柴,所以買瘦肉時,不要選脊肉,最好選脊肉前面的瘦肉,瘦中帶一點點的肥,真的只是一點點哦,要不選柳肉也是0k的。