好吃的幹鍋羊肚怎麼做簡單又好吃

買回來的一個羊肚。但是不知道要怎麼煮，所以我就去問了我媽。我媽就說讓我一定要處理乾淨羊肚然後就可以選擇做一個幹鍋羊肚。所以我弄了很久才把羊肚搞乾淨。所以呢，我辛辛苦苦處理好的羊肚做出來的幹鍋羊肚一定要很好吃不然就對不起自己。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好去掉黑膜的羊肚1個

2.準備好配料

3.羊肚用麪粉反覆搓洗3次，漂淨，

4.翻一面也這樣清洗好，去掉雜質，漂淨。

5.鍋裏放入適量清水，下羊肚焯5分鐘，撈出。

6.取高壓鍋，放入羊肚，加適量清水，料酒，

7.放入姜，蔥，紅棗，香葉，八角，桂皮，大火煮上閥，小火燜30分鐘，關火。

8.撈出，晾涼，

9.切成長條，

10.洋蔥與青紅椒洗淨切片，

11.鍋裏油熱，放入洋蔥煸炒至轉色，

12.把洋蔥盛出，放入小鍋，

13.取炒鍋，鍋裏油熱，放入姜，青蒜，花椒炒香，

14.放入羊肚，加料酒煸炒勻，

15.加鹽，糖，老抽，辣椒醬煸炒勻，

16.淋上麻油，

17.放入青紅椒煸炒勻，關火盛出。

18.把羊肚放在洋蔥上即可上桌。

烹飪技巧

1.羊肚要先煮熟再炒.2.喜歡吃辣的可以多放些辣椒。