主料
菜花 :1個西紅柿 :1個
輔料
姜 :適量蔥 :適量
鹽 :適量
白糖 :少許
雞精 :少許
具體步驟
1.菜花清洗乾淨
2.用手掰成小朵,在淡鹽水裏浸泡
3.西紅柿頂部切十字刀,用火小烤一下
4.去皮後一切爲二,去蒂
5.切成小丁備用
6.蔥切蔥花
7.姜切細絲
8.鍋內熱油,爆香薑絲蔥花
9.下西紅柿煸炒,加一小勺白糖翻炒至出沙
10.倒入菜花
11.翻炒至菜花熟透
12.出鍋前加鹽、雞精調味即可
①炒西紅柿的時候加一小勺糖一起炒,能讓汁水更濃郁②如果喜歡吃菜花軟糯的口感,可以在炒的過程中加水,但要分次少量加入