主料
海虹（淡菜） ：適量輔料
羅勒 ：適量大蒜 ：適量
辣椒 ：適量
姜 ：少許
香芹 ：適量
蔥 ：少許
魚露 ：適量
橄欖油 ：適量
具體步驟
1. 準備好所有材料：海虹（淡菜）羅勒、辣椒、姜、大蒜、香芹、蔥、魚露、橄欖油
2. 羅勒、辣椒、香芹、蔥、洗淨後切段，姜、大蒜去皮剁成蓉待用；
3. 海虹清洗後瀝乾水分待用，起鍋燒一鍋開水，將海虹放入水中焯去雜味，再次瀝乾水分；
4. 另起鍋，將鍋置於火上，鍋裏注入適量橄欖油，中火熱鍋後，放入羅勒、辣椒、姜、大蒜、香芹、蔥，快炒至滿屋飄香；
5. 將海虹放入調料鍋中，加入魚露調味，炒至海虹口張開，熄火裝盤。
