如果大家平時喜歡吃水煮魚或者是酸菜魚的話，那麼在選擇魚的種類方面一定都會選擇黑魚，黑魚不僅肉多味道鮮美，最主要的是魚刺比較少，但是剛殺的黑魚有臭味怎麼回事呢?
一、剛殺的黑魚有臭味怎麼回事
1.如果我們買回家中的黑魚，殺完之後出現了臭味，一般分爲兩種情況，首先我們來說一下第1種，第1種情況絕大多數都是我們將黑魚殺完之後沒有及時的製作或者是處理，保存不完善的情況下，很有可能造成黑魚變質的情況，畢竟黑魚是屬於水產類的食品，所以在常溫的環境下保存的話，時間是比較短的，遇到這樣的情況，就直接將黑魚全部扔掉，如果放的時間再久，很容易招一些蚊子或者是蒼蠅。
2.另外一種情況就是我們購買的黑魚很有可能在之前的生長環境當中，水質受到過很嚴重的污染，水質污染之後，自然黑魚的肉質以及內臟多多少少都會受到污染，所以會導致我們在殺完黑魚之後，掏出內臟會出現臭味的情況。
二、黑魚營養價值都有哪些
1.蛋白質
黑魚當中是含有着非常豐富的蛋白質成分的，並且這些蛋白質成分還分爲了粗蛋白質以及氨基酸成分，粗蛋白質的含量佔了總比的17~18%左右，然而氨基酸成分的佔比可以高達70%以上，並且這些氨基酸成分都是我們人體日常所需要的。
2.礦物質
黑魚一般生活在淺水區，身體裏面是含有着非常豐富的礦物質成分的，這些礦物質成分可以有效的維持我們身體的興奮程度，並且保持我們的肌肉的興奮度。
剛殺的黑魚有臭味怎麼回事?這主要就分爲兩種情況，要麼就是我們購買的黑魚，之前生活的水質受到了很嚴重的污染，要麼就是黑魚我們沒有保存好，出現了變質的情況，以上這兩種情況，無論遇到了哪一種，都不建議大家再繼續食用了。
