形似雞腿，味似雞肉。雞腿蘑是珍稀食用菌之一，別名毛鬼傘、刺蘑菇等，在世界各地均有栽培，在中國種植於華北、西北、西南等地。雞腿蘑菇的烹飪方式多樣，可以燉著吃、炒著吃、煮湯吃、蒸著吃等。雞腿蘑菇可以用於製作雞腿蘑菇燉雞肉、素炒雞腿蘑菇等。
