煎餅的麵粉要攪和好。把胡蘿蔔丁、玉米粒、雞蛋，土豆絲加入麵粉、調料攪和。若土豆絲餅不能成型，在攪合的時候要邊加水邊攪和。放進鍋裡煎好後可以加入黑芝麻和蔥花，做出來的香煎土豆絲雞蛋餅香甜軟糯，蛋香四溢。在切土豆絲的時候要切的細一點，方便攪拌入味。
