竹葉、箬葉、蘆葦葉、芭蕉葉，以及荷葉都可以包粽子。目前最多使用的是箬葉，葉子若是被晒乾過，則買回來需要用水煮或者浸泡幾個小時。新鮮粽子節顏色碧綠，出現葉片發黃證明葉子被捂了，清香的味道會大大折扣影響粽子的口感。在包粽子的時候想要糯米不粘粽葉，可以在煮粽葉的時候裡面加幾滴油，煮好後的葉子要放進涼水裡，防止葉子氧化後變黃。
