1、看螃蟹的蟹殼。選購螃蟹時，需要選擇螃蟹蟹殼色澤鮮明，表面帶有光澤，呈墨綠色，這樣的螃蟹品質會更好。2、看活力。選購螃蟹時可以將螃蟹翻過來，螃蟹可以迅速翻回，說明螃蟹的活力比較好，螃蟹不能翻回，說明螃蟹的活力比較差，存放的時間過長。
