1、瓶吸法,可以找一個礦泉水瓶對準蛋黃,將蛋黃吸入。即可做到蛋清分離。2、分離器,用蛋清蛋黃分離器,最方便的一種方法。3、鑿口法,這個方法需要一定的技巧,新手不太好操作,將雞蛋打一個小孔,將蛋清流出,蛋黃生在蛋殼內。