蒸著吃。爬蝦又稱為皮皮蝦，是生長在大海里的蝦，海鮮味比較濃烈，很適合蒸著吃。買回來的皮皮蝦要進行處理，先用水龍頭沖洗乾淨，在摘掉表面的小蝦小魚等雜物；蒸爬蝦需要冷水上鍋蒸，蒸到爬蝦全部變為紅色就說明熟透了，蒸好後蝦肉有一股海鮮味。
