吃。銀耳是一種生長在各種各樣的樹木的原木上的一類呈乳白色的真菌子實體。外表光滑透明的耐低溫且富含豐富營養價值的一種可食用物質。在顏色、口感方面，銀耳與燕窩相似，且都具有豐富的蛋白質和其它一些維生素。立秋時的天氣乾燥、悶熱，可以多食用水果、湯品補充水分，立秋吃銀耳通常吃的是銀耳湯。選銀耳的時候需要注意它的外觀、味道、觸感等問題，要選擇新鮮的銀耳。正常的鮮而銀耳顏色偏黃，觸感滑，有彈性。
