懸掛在通風、陰涼的地方即可。晒香腸不宜直接放在陽光下的晾晒，這樣會有過多的油脂流出，從而導致香腸變質等。晾晒香腸的時候要避免潮溼、雨淋，以免香腸變質。晾晒香腸的時間不宜過久，以免質地變得過幹，吃起來影響口感。晾晒香腸可以根據香腸具體情況，晾晒三天至四天即可。
