蒸著吃、煲湯或爆炒均可。甲魚清煮、清蒸可以保留甲魚最原始、香濃的味道，煲湯也會完整地保留甲魚肉味的鮮香，但都會存在一定的腥味，想減少一些腥味可以在蒸時放一些薑絲、料酒等。甲魚還可以做成清炒甲魚、青椒燜甲魚、甲魚血燉肉丸等等。
