茭白炒肉絲需要焯水嗎

不需要。茭白裡面存在較多的草酸，若擔心過多的草酸攝入，也可以焯水後再進行製作，並且焯水的方法也比較的簡單方便，將切好的茭白放入開水中燙60秒就行了，還有一些蔬菜在做之前是需要焯水的，就比如西蘭花、菠菜、黃花菜等。