不可以。醃辣白菜時，中途將蓋子開啟，會使空氣進入容器中，從而導致食材變質。醃辣白菜使用的容器，需要潔淨乾爽，醃製好的辣白菜，需要放在陰涼處存放。辣白菜是一種醃菜，製作的食材包括大白菜、辣椒、蘋果、梨子、生薑、糯米粉、食用鹽、鮮蝦醬、大蒜、洋蔥等。
