一斤肉餡要放多少克鹽

10-15克。肉餡裡可以新增油、胡椒、蔥段、玉米、胡蘿蔔粒等食材調味，加入調料後順時針攪拌均勻即可。做好餡選用肥瘦相間的豬肉最佳。肉餡可以放置常溫下儲存，若是儲存時間過長則要用保鮮膜封好放入冰箱冷藏，避免高溫滋生細菌，導致其變質變味。