香瓜的皮和籽都是能吃的，現在人吃香瓜削皮去籽，其實是沒有必要的，皮和籽當中含有的營養成分更豐富，只要將香瓜清洗乾淨。皮和籽都是可以直接吃的，帶皮吃香瓜會感覺口感脆脆的，帶籽吃感覺香瓜更甜，更有味道。一般瓜瓤都是最甜的部分，吃瓜重在於皮和籽，也是瓜當中最有營養的一部分，所以在吃香瓜的時候可以不用去皮去籽，香瓜皮和籽都是可以吃的。有些人擔心香瓜皮會有新增劑，洗瓜之前用鹽水泡至十分鐘後在清洗，清洗完後便可以吃了。只要清洗得當，大家就不必擔心，香瓜皮和籽都是可以吃的。
