新鮮檸檬要用鹽水泡一會兒再用來泡水。檸檬切片後可以加蜂蜜、白糖、冰糖醃漬一段時間，能夠長時間儲存。在挑選檸檬的時候會選擇檸檬顏色發黃，分佈均勻，看外表選擇外形圓潤的檸檬，這種檸檬汁水多也不會很酸。手感上需要選擇結實比較硬的檸檬，不要選擇太軟的。檸檬的通常吃法是糖漬後泡水喝，搭配各種青檸、蜂蜜等飲用。檸檬還可以當做輔料做檸檬雞爪，還可以作為調味劑加在蛋糕中。做蛋糕加檸檬時不能加太多，幾滴就足夠了。
