沸水煮。清水掛麵散開依次放入沸水鍋中煮，一次性放進去麵條容易粘連，容易成坨，邊煮邊用筷子攪動，並且少量多次加入涼水。麵條熟之後再加入生菜、菠菜、西紅柿等喜歡的素菜。喜歡吃肉最好是肉和麵分開煮，最後放在一起。出鍋前加點油、鹽即可。喜歡吃辣可以加入辣椒醬、豆瓣醬等醬料。
