五分鐘左右。新鮮黃花菜吃起來口感更好，在開水中焯水五分鐘左右就可以了。焯水後再用冷水沖洗兩三遍炒出來的黃花菜比較脆甜，新鮮的黃花菜可以涼拌也可以燉湯，吃法多樣。乾的黃花菜就直接泡發後再煮就行，值得注意的是吃黃花菜之前一定要焯水。
