1、不需解凍，先在未解凍的湯圓上搓些小孔，開小火下油炸。2、也可在在炸的過程中，再搓小孔。3、在鍋裡的油溫沒有很高的時候，將湯圓下放。4、在6成熟的油裡放些許鹽，同時切記湯圓不要沾到水分。5、在下鍋之前，可以將湯圓裹上一層玉米澱粉，有效防止爆裂。
