麵包發酵太久可以吃麼

可以。但可能口感會有所影響，因為麵包發酵的過久會產生過多的酸味及酒味從而影響食用口感。但依然可以放入烤箱中烤製成麵包食用，烤出來的麵包形狀可能也會有所影響，因為長時間的發酵使得麵包中發酵好的的蜂窩狀氣孔受到影響。