放在淡鹽水中浸泡十分鐘，反覆沖洗乾淨即可。九節蝦原名虎斑蝦，主要產自福建以南地區，廣泛流行在廣東地區。儲存九節蝦時，可以取一個容器，新增適量的冷水，將九節蝦放在容器中存放即可。九節蝦的烹飪方式多樣，可以清蒸、白灼、炒制、爆炒、烤制等。
